La birra è la bevanda nazionale tedesca per eccellenza. Che sia pils, weiss o altbier ha poca importanza: un viaggio in Germania, secondo me, non può prescindere dall’assaggio di questo eccellente prodotto. Quando si parla di birre tedesche normalmente si è portati a pensare alla pils, la birra leggera a bassa fermentazione che si beve all’Oktoberfest. La verità è che in Germania si possono trovare moltissimi prodotti artigianali, forse meno conosciuti, ma altrettanto buoni (se non di più). Nel corso del mio recente viaggio sul Lago di Costanza ho potuto provare diverse birre artigianali tedesche, tutte ovviamente buonissime, sapientemente abbinate alla gastronomia locale. Questa volta, per la rubrica Beers in travel, vi racconto di un’ottima birra artigianale tedesca assaggiata a Costanza nell’omonima birreria, la Joh Albrecht.
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